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Knowledge for development

Technologies disponibles pour la transformation à petite échelle du lait, du yaourt et du fromage . Author: Peter Fellows, Midway Associates, Derby (Royaume-Uni) Date: 08/10/2014 Introduction: La production de laits fermentés, de yaourt et de fromages à pâte molle remonte, dans certains pays ACP, à plusieurs milliers d''années.

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Un monde de produits en poudre à base de lait. Lait entier en poudre. Le lait entier en poudre est connu dans le monde entier pour être un produit de première nécessité à longue conservation facile à utiliser, qui fait partie des incontournables de n''importe quel placard à provisions.

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Systèmes de transformation. La plupart du lait produit dans les pays en développement est traité par de petits transformateurs qui produisent différents produits laitiers. Le type de traitement utilisé peut varier d''un pays à l''autre et d''une région à l''autre, en fonction des goûts, des habitudes alimentaires locales, des ...

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Je souhaite avoir une idée de prix pour la réalisation de mon projet de création de fromage de vache. Je veux rester a petite échelle transformer tous le lait de 10 vache envrion en fromage yaourt crême et beurre. J''ai besoin de tous le matériel pour creér mon labo, pour l''instant je n''est que le tanque a lait.

From Inox | Matériel de fromagerie et laiterie

et une filiale de l''entreprise Roussel Inox (1956). Nous concevons et fabriquons du matériel de fromagerie destiné à la production de fromages fermiers. Notre savoir-faire acquis dans l''industrie et l''artisanat de fabrication fromagère (Roussel Inox), est aujourd''hui un gage de qualité dans l''accompagnement de vos projets.